Αναπληρώτρια Καθηγήτρια «Χωρικές Πολιτικές για Τουριστικούς Προορισμούς, Τουριστικές Υποδομές και Επιχειρήσεις», Τμήμα Διοίκησης Τουρισμού Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής

Η Ευθυμία Σαραντάκου είναι αναπληρώτρια καθηγήτρια στο Τμήμα Διοίκησης Τουρισμού του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής, με γνωστικό αντικείμενο τις χωρικές πολιτικές για τουριστικούς προορισμούς. Διδάσκει σε μεταπτυχιακά προγράμματα σε αρκετά ελληνικά πανεπιστήμια. Είναι διδάκτορας Χωροταξικού Σχεδιασμού Τουρισμού (ΕΜΠ) και κάτοχος MSc στον Πολεοδομικό Σχεδιασμό. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζουν στον χωρικό τουριστικό σχεδιασμό και τη διαχείριση τουριστικών προορισμών , ενώ έχει υπηρετήσει σε θέσεις ευθύνης σε δημόσιους φορείς του τουρισμού και διαθέτει πλούσιο ερευνητικό έργο.